PRAIA/FÉRIAS/BOA VIDINHA
E CLARO EXCELENTE COMIDA!!!
ESPETADAS
POR EXEMPLO:
DE FRUTA, PEIXE, CARNE, MISTURA, CRIATIVAS, COM DOCE.
» FRANGO, ANANÁS, BANANA
» LULAS, MELANCIA, CEBOLA, KIWI
» BACON, OVO, CEBOLA, PIMENTO VERDE
» LINGUIÇA, OVO, CEBOLA, TOMATE
» PRESUNTO, MELÃO, UVAS
» PERÚ, MELANCIA, ANANÁS
ALGUMAS RECEITAS DE VERÃO:
CAÇAROLA DE OVOS, COGUMELOS E GAMBAS
Ingredientes/4Pessoas
4 ovos grandes e frescos
2 colheres de sopa de azeitonas recheadas de pimento
2 tomates maduros
1 cebola média
100 ml de vinho tinto
5 ml de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
» Pré aquecer o forno a 160ºC. Aquecer 1 colher de sopa de manteiga e refogar as gambas com casca. Depois de cozerem 5 minutos, tirar a casca e passar as cabeças pelo passe vite. Reservar o liquido.
» Aquecer as 2 colheres de sopa de azeite e fritar a cebola picada e os cogumelos. Juntar o alho e a salsa picados. Regar o refogado com o líquido das cabeças das gambas, mexer e regar com o vinho tinto. Adicionar as gambas e as azeitonas em rodelas finas, temperar e reduzir 10 minutos. Retirar do lume.
Untar as caçarolas com a manteiga restante, repartir os 4 ovos. Dispor o marisco à volta e introduzir no forno 5 minutos, até a clara ficar sólida.
Calorias: 243.
Por porção.
MAIS UMA RECEITA DESLUMBRANTE!
MELANCIA E GELADO DE ESPUMANTE
Ingredientes/4Pessoas
» 700 g de melancia - 2 dl de sumo de laranja – 200 g de açúcar – 1 dl de espumante – folhas de menta
Misture os três preparados com muito cuidado e verta tudo num recipiente de plástico. Feche hermeticamente e leve ao frio a 18º, enquanto se prepara o restante.
» Cortar a melancia ao meio. Tirar a polpa e as sementes. Pôr num recipiente grande e triturar com a varinha mágica. Espremer o sumo de laranja e incorporar no puré de melancia com o açúcar. Voltar a triturar e passar pela varinha para eliminar os fios das frutas. Verter para um recipiente e reservar durante 2 horas, no congelador.
» Tirar, quebrar os cristais com um garfo e misturar com o espumante. Pôr mais duas horas no congelador. Retirar e voltar a partir os cristais, verter nos copos frios e decorar com folhas de menta. Servir.
* Se for para crianças substitua o espumante por sumo de maçã.
Calorias: 280.
Por porção.
: 
Preparação: 60 minutos.
FANTÁSTICO!!
E OUTRA E MAIS OUTRA!!!!
FANTÁSTICO!!
E OUTRA E MAIS OUTRA!!!!
SONHOS DE BACALHAU COM SALSA E AÇAFRÃO
Ingredientes/4Pessoas
· 150 g de bacalhau salgado
· 1 alho
· ½ cebola
· 1 ovo
· 100 g de farinha
· 1 pacote de fermento em pó
· Salsa e açafrão
· Sal
· Azeite virgem extra
1. Deve deixar o bacalhau de molho em bastante água 24 horas antes da sua utilização, para tirar o sal. Desfiar e retirar totalmente a pele e as espinhas.
2. Numa taça, misture 1 dl de água, o bacalhau desfiado, o ovo, os 100 g de farinha, o fermento, o sal e o açafrão. Misturar, juntar a cebola, o alho e a salsa picada. Mexer até obter uma massa homogénea e consistente.
3. Criar montinhos de massa com uma colher. Fritar em azeite muito quente até que os sonhos fiquem bem dourados. Retirar da frigideira e escorrer sobre papel absorvente. Servir.
Calorias: 300.
Por porção.
Preparação: 30 minutos. BOM MUITO BOM!
CREPES DE PAPAIA
Ingredientes/4Pessoas
1 ovo – 150 ml de leite – 30g de manteiga magra – 1 pitada de sal – 1 colher de sopa de açúcar light.
Para fazer os crepes: 60g de farinha.
Para o recheio: 1 papaia madura – 40g de manteiga magra – raspa de laranja – açafrão – manteiga magra para os crepes.
1. Aquecer o leite e misturar com a manteiga. Bater o ovo, juntar a farinha, o sal e o açúcar. Incorporar ao leite, misturar bem e coar. Reservar tapado no frigorífico durante 30 minutos.
2. descascar a papaia, cortar em cubos pequenos, saltear numa base de manteiga e incorporar o açafrão e a raspa de laranja. Retirar do lume e reservar.
3. Pôr uma frigideira grande ao lume e untar com manteiga. Juntar um pouco da massa de crepes, manter alguns segundos e virar. Reservar num prato tapado. Mesmo no momento de servir, rechear os crepes com o salteado de papaia madura e fechar dando-lhe a forma de pacote.
Calorias: 230.
Tempo: 30 minutos. UM PRAZER!
