Poupar em tempo de crise: princípios básicos

3 Princípios básicos para poupar e rentabilizar, esta semana.

Gaste apenas 26/27 euros semanais, em alimentação. Como? Confira.

1º Princípio: determinar quantias certas para os alimentos básicos.

Ex:

. Carne e peixe 8.00 euros	. Verduras e legumes 3.50 euros	. Fruta 2.50 euros
. Lacticínios 5.00 euros	. Cereais e oleaginosas 5.00 euros	. Acertos 3.00 euros
TOTAL     27 euros

2º Princípio: elaborar uma ementa familiar com base nas compras efectuadas e nas sobras existentes na dispensa.

3º princípio: ao efectuar as compras pode e deve levar 2 listas: uma com as necessidades reais e outra com as alternativas.

Ex:

Lista de compras	Alternativas
. bifanas . coelho . pescada . atum . cereais etc. etc.	. costeletas . pato . sardinha . amêijoa . ...........

Lista e ementa:

. frango com miúdos 1,5k                                           2.98 . costeletas mistas/500g           1.50   . caras de bacalhau/500g         1.00 . sardinha cong/1k                   1.99 . fiambre, 150 g                        0.80 . queijo, 150 g                           0.99 . linguiça, 200g                         1.00 . pão                                          1.50 . cereais                                     1.69 . macarronete/500g                  0.42 . arroz                                       0.65 . farinha                                    0.33 . leite/4 pac a 0.49                    1.96 . massinhas                               0.22 . ovos/12                                    1.36 . polpa de tomate                     0.44 . vinho                                       1.49 . couve lombarda/1k                0.49 . maçãs/1k                                 0.59 . laranja/1.5k                            0.90 . alho francês/500g                   0.40 . cebola/k                                  0.59 . batata/k                                  0.59 . azeite/l                                    1.87 . cenoura/k                                0.40 . iogurtes/8                                1.09 TOTAL         27.22

segunda feira . almoço: sardinhas fritas com arroz de tomate . jantar: guisado de peixe (receita em anexo) terça feira . almoço: guisado de peixe . jantar: creme de legumes com costeletas grelhadas e arroz branco quarta feira . almoço: sopa de cebola com sardinhas marinadas . jantar: costeletas de cebolada com arroz de cenoura quinta feira . almoço: macarronete com queijo e fiambre . jantar: omoleta de sobras sexta feira . almoço: atum com arroz de legumes . jantar: guisado de miúdos com linguiça Sábado . almoço: canja e almofadinhas  de sobras . jantar: guisado de miúdos com linguiça Domingo . almoço: canja e frango de fricassé . jantar: frango estufado com puré de batata

Guisado de miúdos de frango com linguiça

Ingredientes para 4 pessoas/duas refeições

600 g de miúdos de frango, 100 g de linguiça, 4 colheres de sopa de azeite, 2 batatas médias, 2 cenouras, 3 folhas de couve lombarda, 1 folha de louro, 1 cebola média, 1 colher de sopa de polpa de tomate, 50 g de macarronete, sal e pimenta.

Aloure a cebola em azeite, deite água e os miúdos de frango, com um pouco de sal e deixe cozer durante 20 minutos. Corte as batatas em cubos, a couve em ripas grossas, a cenoura às rodelas, junte o resto da cebola, a polpa de tomate e adicione tudo ao preparado anterior. Deixe cozer até formar um caldo cremoso. Por fim deite as massinhas e a linguiça às rodelas e coza mais 20 min. Apure o tempero e sirva bem quente.

Calorias entre 400/500.

Tempo: 45 minutos.

* Se desejar pode adicionar grão.

 

Guisado de peixe

Ingredientes para 4 pessoas/2 refeições

1 kg de caras de bacalhau, 4 sardinhas, 1 batata média, 2 cenouras, 1 pimento verde, 2 tomates maduros, 1 cebola, 600 g de lentilhas, coentros, 2 ovos, 50 g de macarronete, 4 colheres de sopa de azeite, 1 folha de louro, 75 g de alho francês, sal e pimenta.

Coza as caras de bacalhau e reserve o caldo para adicionar mais tarde à cozedura. Aloure a cebola em azeite, e junte o caldo para cozer a batata, as cenouras, o pimento, os tomates, o alho francês, o macarronete e tempere. Junte as lentilhas (já cozidas), as sardinhas e por último os ovos. Pique e junte os coentros. Sirva quente.

Calorias entre 450/550

Tempo: 40 minutos.